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枸杞助延年 推荐几款食疗养生方

2017-12-19 09:40:46 妇科中药方剂 浏览数:1148

相传在北宋年间,某日有位朝廷使者奉命离京赴四川等地办事,在途中见一位婀娜清秀、满头青丝、年约十六岁的姑娘,手执竹竿正在追打一个白发苍苍八九十岁的老翁。使者见状便责问姑娘:“此老者是你何人,你应尊敬老人,为何如此对待他?”那姑娘回答:“这人是我的曾孙儿”。使者诧异。姑娘解释:“家有良药他不肯服食,年纪轻轻就这样老态龙钟的,我才要教训他”。使者忙问:“你用什么方法保持如此年轻?”姑娘说:“我没有什么神验方法,只是常年服用了一种叫枸杞子的药,据说可以使人与天地齐寿。”使者听罢,急忙记录下来,相传至今。

中医学认为,枸杞性味甘平,归肝、肾两经,有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。枸杞是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品,与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”。

枸杞食疗方

枸杞鸡蛋羹  枸杞20克,与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可。也可以用优质枸杞一勺,冲洗干净放入杯中,再用开水对入,水温稍凉时放入一勺蜂蜜,搅拌均匀后即可饮水食杞。每天晨起、晚睡前各饮一杯,可延缓视力衰退,防止花眼。

枸杞白菊茶  枸杞子、白菊花各3克,泡水代茶饮。可治疗肝虚引起的眼病,如见风流泪、云翳遮眼、白内障等症。用黄酒浸枸杞子,封缸两月后饮用,更有奇效。

嚼食枸杞  近代著名医家张锡纯,在他的医案中记载,临睡前嚼食枸杞一把,既可调解体内阴阳,止渴生津,又可补中益气,延年益寿。

枸杞药膳

杞菊草鱼  取草鱼1尾(约750克),鲜菊花瓣30克,宁夏枸杞15克,冬笋10克,火腿40克,生姜、葱白各15克,料酒30毫升,猪网油(猪肌肉缝里成网状的油脂)1张,胡椒粉、盐、味精各适量。

生姜切成薄片,葱洗净切长段,草鱼去鳞、鳃、内脏洗净,鱼体两边各划5刀,再用姜片、葱段、料酒、精盐,腌渍30分钟;将网油铺在案板上,鱼摆在网油一端,火腿片、冬笋片、枸杞子摆在鱼两边,然后用网油将鱼体包好,放入蒸盘上笼蒸30分钟,揭去网油装鱼入盘,撤上菊花即成。

本膳能补肝肾,明目,促进造血,增强免疫力,抗衰老,抗突变,抗肿瘤,保肝,降血糖,减肥等。

构杞桃仁鸡丁  取嫩鸡肉500克,枸杞90克,核桃仁150克,调料适量。

将鸡肉洗净,切丁,加食盐、黄酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉调匀上浆;另将食盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、水生粉调成芡汁备用。锅中放猪油中火烧至五成热时,下核桃仁,用温火炸透,再将枸杞倒入,翻炒片刻即起沥油;锅中放猪油烧到五成热时,投鸡丁入锅快速滑散,即可盛起;锅内留余油,大葱、姜、蒜稍炒,再投鸡丁,接着将芡汁倒入速炒,随即投核桃仁和枸杞,炒匀即成。

本膳有补肾强腰、明目益精等功能 。

要注意的是,脾虚便稀、感冒、发热者,暂时不宜服用枸杞子。

 
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